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Los problemas alimenticios pueden darse por una mala nutrición provocada por un consumo excesivo de alimentos, por una falta de equilibrio en el tipo de alimentos consumidos o por consumir elementos de mala calidad. Son nutrientes que el organismo requiere en grandes cantidades y son responsables de introducir energía al cuerpo. Los nutrientes son las sustancias que están presentes en los alimentos y que el organismo del ser humano utiliza para realizar sus funciones vitales. Además, los tipos de nutrientes y los riesgos de una mala alimentación. Te explicamos qué es la nutrición y qué implica una alimentación sana. Quispe C. Conocimientos alimentario-nutricionales de profesores y padres de familia y estado nutricional de preescolares de la ciudad de Puno (Tesis de titulación).
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Existe una gran variedad de enfermedades que pueden estar ligadas a una mala o deficiente alimentación. Con una buena alimentación, pueden ser evitadas o aliviadas muchas de las enfermedades comunes o propensiones a desarrollar una enfermedad. Una buena y variada alimentación ayuda al correcto funcionamiento del organismo y, para eso, se deben incluir en las comidas distintos tipos de alimentos que aporten los diferentes nutrientes.
¿Qué es la nutrición y alimentación?
Desde la aparición del hombre sobre la tierra, el tipo de alimentos que este ha tenido que ingerir para su sustento ha variado a través del tiempo, debido a que siempre se vio obligado a adaptarse a aquellos que tenía más próximos y le era más fácil obtener con las escasas herramientas que poseía. Solo realizan la síntesis de energía en presencia de luz y en medios carentes de oxígeno. Incluso los animales carnívoros dependen de los seres autótrofos porque la energía y su composición orgánica obtenida de sus presas procede en última instancia de los seres autótrofos que comieron sus presas.
Importancia de la nutrición en la salud
Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Ciertas enfermedades que afectan al intestino delgado pueden provocar una incorrecta absorción de los nutrientes, como la enfermedad celíaca sin diagnosticar ni tratar y la enfermedad de Crohn. Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes, denominada malnutrición, ya sea por exceso o deficiencia. La buena nutrición consiste en comer una variedad de alimentos, limitar el consumo de ciertos alimentos, bebidas y controlar la cantidad de alimentos y calorías que se ingieren. La pirámide nutricional o alimenticia es un gráfico con forma de pirámide que representa, de forma simple y dinámica, los alimentos más importantes que debe consumir un individuo en toda dieta. La falta de acceso a algunos alimentos o a agua potable genera que un porcentaje de la población mundial padezca malnutrición o desnutrición, al no poder consumir los nutrientes que cubren las necesidades básicas del organismo.
Con respecto a la talla para la edad en niños de 3 a 5 años, se observó que no existió relación con el nivel de conocimiento materno sobre alimentación saludable. Además el 100% de niños de 3 a 5 años, con obesidad para su edad, tuvieron madres con malos cocimientos sobre alimentación saludable y el 40,4% de niños con peso normal para su talla, tuvieron madres con buen nivel de cocimientos sobre alimentación saludable (Tabla 2). Evidenciándose que el 42,9% de niños mayores de 5 años con obesidad para su edad, tuvieron madres con malos cocimientos sobre alimentación saludable y el 63,6% de niños con talla normal para su edad, tuvieron madres con buen nivel de cocimientos sobre alimentación saludable (Tabla 5). Se evidenció que el 33,3% de niños con talla baja para su edad, tuvieron madres con malos conocimientos sobre alimentación saludable y el 56,9% de niños con talla normal para su edad, tuvieron madres con buen nivel de conocimientos sobre alimentación saludable (Tabla 4).
Por otro lado, el consumo elevado de sodio (más de 5 g de sal al día día) contribuye a la hipertensión arterial y aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Aunque la lactancia materna protege contra la desnutrición y el sobrepeso, solo el 44% de los bebés menores de 6 meses han tenido lactancia materna exclusiva. Las tasas de sobrepeso y obesidad infantil están aumentando, particularmente en países de ingresos altos y medianos-altos. La OMS estima que el 40% de los niños menores de 5 años y el 37% de las mujeres embarazadas en todo el mundo padecen anemia. La anemia es un grave problema de salud pública mundial que afecta particularmente a los niños pequeños y a las mujeres embarazadas. Las cifras y los datos presentados consideran los riesgos planteados por todas las formas de malnutrición, a partir de las etapas más tempranas del desarrollo, y las respuestas que el sistema de salud puede dar, bien sea directamente o por medio de su influencia en otros sectores, en particular el alimentario.
- Becerra K, Russián O, Lopez R. Asociación entre nivel de conocimiento y prácticas de progenitores sobre alimentación infantil y el estado nutricional de preescolares, Caracas 2015.
- Esta situación constituye un problema sanitario a nivel global que afecta especialmente a los países de ingresos bajos y medios, tales como países de Asia del Sur, África subsahariana y América Latina.
- Si bien es un alimento que contiene oxalatos, por el momento no se ha establecido relación con la posible formación de cálculos renales.
- Por otro lado, la edad, peso y talla promedio de los niños fue 5,4 ± 0,9 años, 20 ± 3,7 kg y 1,1 ± 0,1 m, respectivamente.
Requerimientos nutricionales
Esta situación se reverbera en las cifras epidemiológicas y la multiplicidad de cargas otorgadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que reporta 50,5 millones de niños menores de 5 años con emaciación, 150,8 millones con retraso de crecimiento y 38,3 millones sobrepeso 3,6. De hecho, tal y como sostiene un estudio publicado en 2019 por la Revista Neuronum, sus propiedades antiinflamatorias ayudan a tratar patologías cutáneas como la psoriasis y, de hecho, se incluye en la dieta recomendada. Tener los niveles de colesterol alto es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.
El descubrimiento fue ignorado durante cuarenta años, pero después de eso nutrición saludable eatfit a los marineros británicos se les llegó a conocer como «limeros.» Lo esencial en el jugo de limón (la vitamina C) no sería identificado por los científicos sino hasta la década de 1930. C., Anaxágoras declaró que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contenía homeomerías (componentes de generación), lo que sugiere la existencia de nutrientes. Alrededor de 400 a. Daniel y sus amigos recibieron su dieta durante 10 días y luego fueron comparados con los hombres del rey. Seleccionados como servidores de la corte, debían consumir alimentos finos y vino destinados al rey.